Французский луковый суп - классический рецепт. Пошаговый рецепт лукового супа с фото. Французская кухня.
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 1/4 стакана
- 5 луковиц
- Чеснок – 1 -2 головки
- Портвейн, херес - 1/2 стакана или коньяк - 1/6 стакана
- Тимьян или другие французские травы – 1 ч.л.
- Бульон говяжий – 3,5 стакана
- Бульон куриный – 1,5 стакана
- Сыр Грюйер, Швейцарский или другой твердый – 3/4 стакана
- Свежий белый хлеб (лучше багет) – 10 ломтиков
- Соль, перец по вкусу
Как приготовить французский луковый суп:
Лук порезать тонкими полукольцами. Чеснок измельчить.
В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте нарезанные лук и чеснок. Готовьте, часто помешивая, около 30 минут, чтобы лук карамелизировался.
Добавьте вино или коньяк.
Готовьте, пока не выпарится почти вся жидкость.
Влейте бульон, добавьте соль, перец и пряности. Хорошо прогрейте луковый суп, не накрывая крышкой.
Французский луковый суп традиционно подают с кусочками багета с сыром. Для этого кусочки багета подсушите до твердости гренок и выложите на него ломтики сыра. Запеките багет в духовке, дав сыру растаять. Разлейте французский луковый суп по тарелкам и подайте с жареным багетом (положить в тарелки с края).
Классический французский луковый суп готов. Приятного аппетита!
- Подробности
- Просмотров: 6253
Рекомендуем попробовать!
Совет дня
Чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, посыпьте каждый блинчик с одной стороны сахаром, сверните вчетверо и выложите на смазанный маслом, или покрытый пергаментом противень. Поставьте в хорошо разогретую духовку на 4-5 минут. В результате у вас на столе хрустящие карамельные блинчики!
Комментарии