Картофель фаршированный ветчиной

Хрустящий картофель фаршированный ветчиной и сыром.

Ингредиенты:

Картофель крупный - 6 шт.
Ветчина - 150 гр.
Сыр твёрдый - 50 гр.
Мука - 1 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Петрушка - по вкусу
Сливочное масло - 1 ст. л.
Перец, соль - по вкусу
Лук зелёный - по вкусу

Как приготовить картофель фаршированный ветчиной:

Картофель помыть и отварить в кожуре до готовности. Ветчину и лук порезать кубиками и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Лук и зелень мелко порубить, сыр натереть на тёрке.

Картофель очистить от кожуры, разрезать пополам (поперёк), с середины вынуть мякоть и порезать её кубиками. Смешать ветчину, зелень, сыр, мякоть картофеля. Посолить и поперчить по вкусу.

Полученной массой нафаршировать половинки картофеля и соединить их вместе. Яйцо немного взбить. Фаршированный ветчиной картофель обмакнуть в муку - в яйцо - в муку и обжарить во фритюре.

Картофель фаршированный ветчиной готов. Приятного аппетита!