Арбузный салат с помидорами

Арбузный салат с помидорами и сыром "Фета".

Ингредиенты:

Мякоть арбуза - 3 кг.
Помидоры - 1,5 кг.
Цуккини - 250 гр.
Сыр "Фета" - 200 гр.
Руккола - 8 чашек
Миндальные лепестки поджаренные - 60 гр.
Масло оливковое - 60 мл.
Винный уксус - 1 ст.л.
Зелень - 2 ст.л.

Как приготовить арбузный салат с помидорами:

Цуккини порезать тонкими ломтиками и слегка обжарить на гриле. Помидоры порезать кубиками, посолить, перемешать и оставить на 20 минут.

Мякоть арбуза очистить от семян и также порезать кубиками. Смешать помидоры, арбуз, добавить сыр, рукколу, цуккини, зелень. Заправить оливковым маслом и винным уксусом.

Арбузный салат перемешать, посыпать миндальными лепестками и сразу подавать на стол. Приятного аппетита!