Турецкий суп из красной чечевицы

Турецкий суп из красной чечевицы с булгуром или рисом. Пошаговый рецепт с фото.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Чечевицы красная - 1 стакан
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 дольки
• Булгур или рис - 0,5 стакана
• Томатная паста - 70 гр.
• Говяжий бульон или вода - 2,5 литра
• Масло сливочное - 1 ст.л.
• Тимьян, сухая мята - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Как приготовить турецкий суп из красной чечевицы:

Красную чечевицу и булгур (или рис) промыть, залить 2,5 литра воды и поставить на огонь. Довести до кипения, посолить, варить 15-20 минут. 

Тем временем лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Затем добавить томатную пасту, чеснок, перемешать, потушить 1-2 минуты и снять с огня.

Обжаренный лук с томатной пастой добавить в суп из чечевицы.

Перемешать, довести до кипения и варить до готовности чечевицы. За 5 минут до конца варки в турецкий суп из чечевицы добавить перец и травы.

Турецкий суп из красной чечевицы готов. Приятного аппетита! 

• Простые рецепты
• Вегетарианские рецепты
• Пошаговые рецепты с фото

• Сырный суп-пюре с цветной капустой
• Томатный суп с фасолью