Холодный суп из огурцов

Холодный суп из свежих огурцов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Огурцы - 1 кг.
Овощной бульон или вода - 1,5 стакана
Перец сладкий - 1 шт.
Крошки белого хлеба - 3 ст.л.
Лук зелёный - 1 пучок
Чеснок - 1 долька
Соль - по вкусу

Как приготовить холодный суп из огурцов:

Огурцы очистить от кожуры, перец очистить от семян. Перец и огурцы порезать небольшими кубиками. Лук мелко порезать, чеснок пропустить через пресс. Смешать огурцы, перец, лук и чеснок. Половину нарезанных овощей взбить в блендере с овощным бульоном. В большой миске или кастрюле смешать нарезанные овощи, овощное пюре и крошки хлеба. Посолить по вкусу. Холодный суп из огурцов готов! Приятного аппетита!